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祁门红茶需要用冰箱储存吗？

来源：作者：发布日期：2017-03-03 19:06:55

文章简介：祁门红茶是广大茶友很喜爱的茶品，其品种特点是条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。对于祁门红茶的储存问题，有些茶友用冰箱来储存可以吗？其实祁门红茶的储存对温度的

祁门红茶是广大茶友很喜爱的茶品，其品种特点是条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。对于祁门红茶的储存问题，有些茶友用冰箱来储存可以吗？其实祁门红茶的储存对温度的要求没那么高，完全没有必要用冰箱来储存。因为祁门红茶是全发酵茶，发酵的过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。其茶叶中的内涵物容易氧化和转化的已经在发酵过程中全部变化了，在正常的温度条件下很难再有所改变。所以适合较长时间的储存并因此传遍世界。这种结构的饮品是否在低温下储存并没有明显的区别。当然如果确实条件允许也可以放置在冰箱，毕竟低温更利于物品的储存。但不能总是变换地方储存，温差太大营养成分易变化。茶叶知识学习网建议祁门红茶的储存主要是避开光照、高温及有异味的物品，是否冰箱储存意义不大。