明前茶虽然好但不适合“赶鲜”
俗话说的好“明前春茶贵如油”懂茶的人应该都知道，明前茶是茶叶中的极品。明前茶由于游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶叶的香气和滋味都会比较好，是品茶爱好者的“心头好”。但新茶所含的咖啡因、活性生物碱等物质较多，并且寒性较大，会给部分人造成不适。
从营养学角度来说，春茶中的所含的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物等元素较高，容易使人神经系统兴奋，春困时期，春茶不失为提神醒脑的好饮品。
为何说喝明前春茶不宜“赶鲜”呢
新鲜的明前春茶并不是所有人都适合，因为春茶是刚摘下来不到一个月的新茶，其中所含的咖啡因、活性生物碱等物质易使人兴奋，这对神经衰弱，心脑血管疾病患者有不良影响。
另外，新茶寒性较大，其中的多酚类等对人有益的物质还没完全氧化，易引起胃痛、胀满、便秘等症状。山国饮艺茶师在这里建议喜欢喝茶的朋友，春茶买回来后最好放置半个月后再饮用。
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