南京雨花茶怎么冲泡会更香

来源：作者：发布日期：2017-03-03 16:25:12

文章简介：　　南京雨花茶怎么冲泡会更香？我们通常认为，冲泡绿茶的开水不能太烫，一般80℃到85℃就可以了，因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶，或是碧螺春。而泡雨花茶一定要滚开的开水。　　雨花茶最好用100℃的开水泡　　由于

南京雨花茶怎么冲泡会更香？我们通常认为，冲泡绿茶的开水不能太烫，一般80℃到85℃就可以了，因为太烫会把茶叶烫熟变黄。这是指龙井茶，或是碧螺春。而泡雨花茶一定要滚开的开水。

雨花茶最好用100℃的开水泡

由于生长环境和品种的差异，以及炒制工艺的难易程度不同，决定了冲泡方法的不同。拿龙井和雨花茶相比，首先是品种不同，表现出来的香气也不一样。龙井是典型的浓香型，而雨花茶是典型的清香型；正宗的西湖龙井形状并不好看，而雨花茶是型、香皆备。

不同的水温和冲泡时间，对茶的香气影响很大。

雨花茶是松针形茶叶，结构紧密的特点决定了必须用水温较高的开水冲泡。可用100℃滚开的开水冲泡，因为滚开的开水能使得芽叶在短时间展开，同时，茶叶内的茶多酚和氨基酸等微量元素能很快冲泡出来。而由于结构紧密，连泡三遍不会将茶叶煮熟泡黄。

第一杯水先洗茶，再加1/3的开水暖杯

上述只是一个基本的冲泡方法，在日常生活中，还得灵活运用。茶叶专家表示，新茶易醉，所以她都是每杯撮2克茶叶，先倒1/3的水暖杯，然后加2/3的水，三杯泡下来，杯中的针形茶叶仍然是站立着，碧绿如翡翠。泡茶前最好先洗茶，即将刚倒进去的水倒出，这样可以去掉锅垢和灰尘，等到能闻到清香味时再加满水。

以上就是关于南京雨花茶怎么冲泡会更香的详细介绍，评价好茶的指标一是汤色明亮，二是香气，三是口感醇厚。这样冲泡出来的雨花茶喝起来会非常爽口，回味甜美。

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