龙井茶最好的储存方法
来源： 作者： 发布日期：2017-03-03 19:06:55
文章简介： 国内外大量的研究结果都表明，现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从口感和茶叶的功效考虑，龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为佳。采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途
国内外大量的研究结果都表明，现有的茶叶保鲜技术中，低温冷藏技术最先进，效果最好。从口感和茶叶的功效考虑，龙井茶的低温冷藏温度控制在0°C-10°C为佳。采用低温冷藏是解决大批量龙井茶储藏保鲜的最有效途径。龙井茶茶叶内含化学成分的反应速度与温度密切相关，降低温度可以减缓大多数化学变化，从而抑制绿茶内含物质的各种变化，保持其色、香、味等感官品质。并且避光、除湿，可大大延长茶叶的保质期。现在家用冰箱已非常普及，采用冰箱低温冷藏是一个好办法，不仅简便可靠，而且效果明显。买回的小包装茶，如茶叶数量少而很干燥，也可用两层防潮性能好的薄膜袋包装密封好，放在冰箱中，温度在5°C以下，可储存1年以上。采用冰箱低温冷藏龙井茶时，特别要注意外包装的阻隔性能，特别是隔气性要好，以防止串味。最简便经济的方法的在茶叶包装外套1-2层高密度聚乙烯袋，然后扎紧即可。
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