10招教你鉴别茶叶的好坏

喝茶对身体有很大的好处，作为一种养生方式，喝茶被越来越多人所喜爱。可市场上茶叶的品质却良莠不齐、甚至是以次从好，那怎么才能鉴别出茶叶的好坏呢？山国饮艺茶师认为，分辨茶叶的好坏，不能只从一个角度去鉴别，要视其外形、叶底和茶汤的色泽，尝其滋味，嗅其香气，最后才能给出一个相对客观的评价。

10招教你鉴别茶叶的好坏

一、评干茶

1、香味：抓一把干茶，闻其香气，辩别茶香高低，同时检查有无霉、馊、烟、焦、酸味或其它异味。

2、嫩度：在条件相同的情况下，芽尖和白毫含量多的嫩度高、品质好。

3、色泽：红茶红褐或乌褐油润的质量好，枯褐或花黄的质量差；绿茶翠绿或银灰色有光的质量好，枯黄或暗褐的质量差。红茶含有较多的金黄芽尖，白茶含有较多的白毫，均为高级茶。

4、整碎（匀度）：将100克左右的茶叶倒入盘中，双手合盘循着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘中分出层次。粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底，中段的茶叶比较均匀一致。中段茶越多，表明匀度越好。

5、条索：紧结而重实的质量好，细而碎的质量差。珠茶要求细圆紧结。扁形茶要求扁平、光滑、挺直。

6、净度：样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的，质量差，夹有杂质如泥沙、草木叶、竹片的质量更差。正品茶不能含有杂质，副茶不能含有非茶类杂质。

二、冲泡后

将3克茶叶用开水冲泡5分钟，将茶汤倒入另一茶碗中，泡过的茶叶倒入盘中，从以下四个方面鉴别质量。

1、香气：无异味并稍带较高火候的烟焦气味为正常。

2、滋味：浓厚醇和者为优，涩味很重者为次。

3、汤色：一般以浓厚明亮者为优，暗浑淡薄者为次。

4、叶底：柔和鲜明者为优，粗硬者为次。

以上就是分别茶叶好坏的10个妙招，品到好茶可以让你心情愉悦，普通人能分辨出茶叶的好坏也是一件让人有成就感的事，买好茶叶时至少不会被以次从好，上文中的每一项如果你都能学会并且做好，那您就是品茶高手了。