如何正确识别安溪铁观音
优质安溪铁观音的特征：
（1）外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；铁观音条索结实肥重、卷曲。
（2）色泽：铁观音色泽沙绿乌润或青绿油润。
（3）香气：铁观音有花香。
（4）汤色：铁观音汤色橙黄或金黄、清澈明亮。
（5）滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。
（6）叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。
劣质安溪铁观音的特征：
（1）外形：条索粗松、轻飘。
（2）色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。
（3）香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。
（4）汤色：汤色泛青、红暗、带浊。
（5）滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。
（6）叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。
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