俄罗斯精酿啤酒向伏特加酒文化提出挑战

      据外媒1月18日报道，从莫斯科、圣彼得堡再到俄罗斯其他地区，新一代的啤酒爱好者正对本国崇尚伏特加的酒文化提出挑战。

报道说，俄罗斯向来以伏特加闻名于世，而非啤酒，当地更有一种时兴的说法是“喝酒不要伏特加就是花冤枉钱”。据世界卫生组织2010年**调查数据显示，在俄罗斯，烈性酒占俄罗斯酒类消费的51%，而啤酒只占38%。由于大量饮用烈性酒，俄罗斯人的平均寿命只有64岁，低于以酗酒和吸烟为主要死因的欧洲**。

不过，现在有一群自称为“啤酒极客”的新一代俄罗斯人正致力改变这种文化，他们饮酒的重点在于品其味，而不是酩酊大醉。自2014年夏天开始，至少有24家精酿啤酒店在莫斯科开业，为本国和外国人提供微酿啤酒。

尤其在2015年经济困境中**降低了烈性酒的***之后，几乎没有人希望啤酒代替伏特加作为国酒。但俄罗斯有着悠久的家酿啤酒传统，而且得益于其相对可负担的价格，精酿啤酒的发展潜力也很大。一般来说，当地的精酿啤酒一品脱售价大致在200至300卢布之间。要开一家精酿啤酒店也很容易，比如，如果只卖啤酒就不需要执照，创业投资也很少，因为既不需要一支庞大的员工团队，也不需要厨房或者奢华的装潢。就这样，精酿啤酒店先是在莫斯科，圣彼得堡落地生根，而后在其他地区遍地开花。

然而，俄罗斯也曾有一段进口国外啤酒的时期。据说，英国小麦酒和黑啤酒很受凯瑟琳女皇的喜爱。但当布尔什维克掌权后，比利时和英国小麦酒被逐出本国市场，淡啤开始从亲俄罗斯家进口，比如德国和捷克斯洛伐克。

很多俄罗斯人都正在尽力挽救本国的酿酒传统。当美国小麦啤和德国黑啤正大行其道时，一些人正试图发展独特的本国风味。而且，他们希望俄罗斯精酿啤酒可以走出国内，和国外品牌竞争，并自信地表示好的品质不怕检验。