历史角度看祁门红茶

来源：九茗茶茶叶知识网     发布时间：2013年02月06日

祁门红茶，简称祁红，其历史悠久，文化深远，成为早期为数不多出口并获享荣誉的茶叶品种。

从市场需求观祁红

祁红茶叶香气独特，又因集中产区在祁门，知名度高，故在国际上概称为“祁门香”。从十九世纪中下期开始生产、出口以来，由于黄山支脉的地理、气候的特殊条件，并采取细嫩采摘、精心加工，快制、快运、快销售，抢新上市，保持优异的香气，卖得高价。

国际市场上以祁红高香茶出现历史最早，印度大吉岭茶和斯里兰卡高地季节性高香茶出现年份较祁红为晚。这是外国人的鼻子比较世界各国红茶香气而选拔出来的。习惯审评单一地区茶叶香气类型区别不大，但不同国别，或较远地区茶叶横向评比，香气风格就突出来了。

古今祁红品质对比

高档茶仍以高香茶驰名世界，知名度较高，老印象仍在。而一般的祁红，在英国、德国、荷兰弼用于拼配香料茶、加香茶。消费者嫌茶叶香气不够，还须加入其它植物香料，成为加香茶后销售，现在西欧很为风行。

经典人、物中的“祁红”

祁红一经问世，即以其高品质而享誉国内外，祁红以外销为主，光绪末年就已畅销于英国、美国、德国、法国、丹麦等数十个国家与地区。祁红价格与世界其他国家的红茶相比，也是高高在上，在国际市场的高香名茶中排居第一。

英国是世界上饮用红茶最多的国家，祁红是其贵族最爱的上等茶，世界文学名著《茶花女》在描述一位贵妇人败落时，评价的标准是：“你穷得连祁门红茶也拿不出来了……”美国前总统罗斯福夫人之祖，从前沪上经营华茶时，常有祁红佳品到美国，因此，罗斯福总统喜嗜祁红，对祁红赞不绝口，为日常饮料。欧美诸国人们对祁红特别喜爱，每当新茶上市，人人争相竞购，交口传扬“中国的祁门香来了”，都以能买到祁红为自豪。土耳其诗人希克梅特赞美说：“我在中国的香茶里，发现了春天的芬芳。”