冲泡千日红花茶的用水有什么讲究
冲泡千日红花茶的用水有什么讲究
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月24日
千日红花茶茶汤的口感好坏与茶叶品质有直接的关系，其次是冲泡用水。我国茶人自古以来就十分讲究茶叶冲泡用水的选择，如何讲究？小编为您介绍如下：
（1）强调择水先择“源”
如唐代陆羽《茶经》中的“其水，用山水上，江水中，井水下”明代陈眉公《试茶》诗中的“泉从石出情更洌，茶自峰生味更圆”，都认为，宜茶水品的优劣，与水源的关系甚为紧切。
（2）强调水品在“活”
如北宋苏东坡《汲江水煎茶》诗中的“活水还须活火烹，自临钓石汲深情。大瓢贮朋归春瓮，小勺分江入夜铛”。宋代唐庚《斗茶记》中的“水不问江井，要之贵活”。等等这些，都说明宜茶水品贵在“活”。
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