绝味食品把“小鸭脖”做成了上市公司

“经常会有朋友问我，你们的原阳工厂每天能生产多少吨鸭脖?我会认真地告诉他们，我们河南原阳工厂每天生产鸭脖(鸭副)、海鲜、素菜三大类产品40多吨!”河南阿杰食品综合管理部经理张华领用一口地道的原阳话，颇为自豪地告诉记者，“现在我们公司发展势头好，车间里的工人忙得翻锅都来不及!”

袁伟立是原阳县葛埠口乡原庄农民，2013入职阿杰公司，现为公司维修专员，扣除五险一金后，月薪4000多元;曹俊波是原阳县靳堂乡宣化堡村人，退伍军人，2012年入职阿杰公司后从一名普通职工干起，现为阿杰公司党支部书记、研发技师，月薪6000元以上。据了解，河南阿杰食品是绝味食品的6家核心工厂之一，产值高、辐射大、带动能力强，目前为原阳县提供直接就业岗位240多个，一批原阳县当地的农民或大学毕业生在阿杰公司实现了稳定就业，并得到成长。

位于原阳县产业聚集区的河南阿杰食品，是绝味食品股份下属的全资子公司，在原阳县委、县政府支持下，2011年开工建设，一期计划年产15000吨。该公司生产车间采用先进的生产工艺，从生品拆包—解冻—卤制—包装—拣配—发货等环节，每个工序都引入了国内外最先进的单机自动化设备。除了核心的卤制环节外，目前该公司已全部实现了自动化流水线生产。同时，所有关键工序设备都有现场数据收集系统，智能人机对话，实现了全流程数字化管理。

技术创新推动产业发展。绝味食品股份华中片区供应链负责人何朝飞介绍说：“国家对食品安全越来越重视，酱卤肉作为高风险食品类别，靠人为把关食品安全无法做到100%。现代化的食品工业生产，只有靠先进的自动化生产技术、精密的检测仪器、完善的食品安全管理系统以及员工对品质的热忱投入，才能生产出让消费者放心的产品。因此，自动化生产线的创新应用，有利于推动国家食品放心工程不断深入。绝味食品股份改变了传统的生产工艺，彻底改变了人工生产模式。现正在努力攻克卤制环节的自动化生产和末端的自动化拣配技术，待实现升级发展后即实现全过程自动化大生产。”何朝飞指着厂区里的设备对记者说：“去年公司投入2000万元对设备进行升级改造，包括污水和废气处理设备。我们绝味食品股份董事长常说，企业要对得起政府，对得起人民!”

2017年河南阿杰食品实现产值4.3亿元，纳税6500余万;2018年产值4.5亿元，纳税7500余万元。预计2019年实现产值5亿元，纳税可达8000余万元，连续6年在原阳县工业企业中纳税排名名列前茅，荣获原阳县“突出贡献奖”。

何朝飞介绍说，酱卤肉制品是我国的传统美食，随着我国经济的持续增长和城镇居民总量的逐渐增加，预计未来几年我国快捷消费酱卤肉制品仍将保持较快的发展态势。从何朝飞的讲述中，记者还了解到了绝味食品股份在14年时间里，把小鸭脖做成了一家上市公司的发展轨迹——绝味食品股份成立于2005年，最先在长沙市开设了第一家门店;2008年绝味食品股份启动信息化建设;2017年3月17日，绝味食品登录上海证券交易所A股主板。截至目前，绝味全国门店已经突破10000家，包括川藏和海外市场。2018年绝味股份下设的绝配物流公司开始推进共配项目，目前已与慕玛披萨、幸福西饼、香他她等餐饮公司实现了共产及物流共配。同年，由京东领投、绝味食品跟投，融资千味央厨新工厂建设。

绝味食品股份始终坚持“以质量求生存，以品牌促发展”的发展思路，拥有“省级企业技术中心”，目前已经形成了包括“绝味招牌风味”等五大风味、两百多个品种的产品系列，并取得传统生产工艺改进方面的多项发明及实用新型专利技术。