冬季它能满足你“挑剔”的味蕾

要问寒冬腊月里什么水果最让“挑剔”的吃货们心心念念?相信很多人都会想到口感清甜的“沙糖桔”，吃起来一口一个，根本停不下来。每年冬季一到，它就带着甜甜的味道来收割男女老少的心。本期《物源》小农菌跟大家一起聊聊沙糖桔吧!

“沙糖桔”的叫法是怎么来的?

沙糖桔外观漂亮、汁多化渣，被誉为“桔中极品”。很多人以为它之所以叫“沙糖桔”是因为甜，其实不然。据说1000多年前，它原产于广东四会市黄田镇沙糖村，一直叫十月桔，直到2001年，当地政府以其原产地来命名它，从而得名“沙糖桔”。

沙糖桔适合生长在什么环境下?

沙糖桔适应性广，有一定的抗逆性，是稳产丰产的柑桔品种之一。适宜在年平均温度18℃-21℃，极端低温不低于-5℃的南、中亚热带气候条件下种植。在土层深厚、有机质丰富的冲积沙壤土种植品质更好，产量更高。一般种植3年可结果，5年以后盛产期，单株的产量有100-150斤，高产者达350-400斤。主要砧木：酸橘、三湖红橘、枳。

沙糖桔在3月下旬开花，9月下旬始甜，10月下旬-11月上旬采收。果实从开花座果就开始发育。花是白色的，花量极大。成年树往往超过1万朵，但坐果率低，很多花在花期就大量脱落，落蕾落花数可占花蕾总数的50%以上，大多数掉落的是不能发育的小花蕾、畸形花。

通常成年树的果实的坐果率为5%，管理条件好的可达7%-8%。果实呈扁圆形，顶部有瘤状突起，蒂脐端凹陷，个头小巧，皮非常易剥。其可含溶性固形物11%，每100毫升含全糖10.55克，果酸0.35克。紧致的果肉丰盈诱人，称得上是一颗饱满的“小甜心”啦!

沙糖桔主要分布在哪些区域?

沙糖桔主要分布在我国“两广”(广东、广西)地带，特别是广西桂林地区。那里山高水长，涟漪清清，风景美如画，具有温暖湿润、无霜期长、阳光充沛、土壤肥沃等地理优势，生产的果子甜度更高，果味香浓。近年来，当地大力发展种植柑桔，沙糖桔年产几十万吨，畅销国内外。

桂林出产的沙糖桔皮薄易剥离，化渣，口感细腻，风味浓，桔红色，外观靓，深受广大消费者的喜爱。产区主要集中在荔浦、永福、阳朔、灵川、临桂等县(区)。

摘沙糖桔用什么方法不伤果树?

摘沙糖桔也有它考究的方式，通常采用的是“二剪”标准招式：先从枝头剪下，再剪多余果枝，保持完整果蒂同时，避免拉扯树枝，伤害果子。每年的11月份前后，曲曲折折的山路间，黄澄澄的沙糖桔挂在枝头，招摇着过往的路人采摘，如果你此时恰好在桂林，在沙糖桔采摘后的第一时间传递到你手里，沉甸甸捧在手心里的，就是新鲜自然的味道。随手掰下桔皮，桔香四溢，神清气爽，不经意囫囵吞下一个，从枝头飘散到嘴里的香甜，紧实多汁，沁甜入喉，让你止不住一个又一个。

冬季怎么吃沙糖桔更有“范儿”?

总是抱怨冬季天气太冷，不想吃冷冰冰的水果?沙糖桔就不会给你抛弃它的理由。

只要用烤箱烤一下，原本的寒性就会转为温暖的食疗方，平时在家里，烤一些给家人当点心，捧在手里，心里暖呼呼的，剥着吃，烫烫的，喉咙特别舒服!

它的做法非常简单!将沙糖桔洗净，擦干之后，放入烤箱内，160度，10分钟即可。

沙糖桔口感蜜味清香，富含糖、维生素等多种营养成分，但从营养学角度来说，沙糖桔甜度较高，须控制食量，一般成年人一天不要超过10个，儿童则是不超过3个，具体还要根据其自身情况决定。

此外，小农菌还要提醒大家，在食用沙糖桔的时候不要丢掉桔络。桔

络中含有一种叫路丁的物质，能减少血管壁的脆性和渗透性，有预防高血压和糖尿病的作用。

沙糖桔吃了会上火吗?

沙糖桔味道很甜而且水分充足，大多数人都很喜欢吃。沙糖桔味道不但可口，而且含有丰富的维生素C、钙、纤维质、少量蛋白质，具有很高的营养价值。不过，很多人担心沙糖桔吃了会上火!

那到底会不会上火呢?通常来说，多吃沙糖桔是容易上火的。吃多了后会出现舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。但具体因个人的体质而异，内热体质的人可能吃两三个就上火了，而寒症体质的人则可能多吃几个也不会上火。

总之，凡事都讲究适度原则，任何好吃的东西吃多了都是会适得其反的，所以沙糖桔再好吃，也要控制住嘴巴不要贪吃哦~